關於田中酒造

田中酒造店位於加美郡加美町,這個地方位於奧羽山脈下平原,擁有豐富的地下水源, 自古以來即為宮城著名的釀酒之地。自從1789年創立以來,我們守護著這傳統釀酒的技藝,已經超過200年,一直受到大家的喜愛。 

田中酒造使用高品質的米和水,並經過200多年的傳承,堅守傳統的釀酒方法,包括山廢釀造和生酛釀造。 

田中酒造堅持手工製作,使用全量麴蓋進行釀造,蒸米使用傳統的蒸籠,並使用杉木溫氣桶進行酒母的製作, 以追求 "令人印象深刻,有個性的酒質"。我們的目標是成為一家受地區信任和愛戴的公司。 此外,我們重返釀酒的起點,恢復了生酛釀造等傳統技術,不斷努力提高技術水平,並根據多樣化的消費者需求,持續研究和開發新的酒質。​

酒款推薦

禮舞 GOLD 純米大吟釀


特色:
就像引人入勝的色彩有着無盡的誘惑一般,這款純米大吟釀金酒也是用豪華的山田錦製成的。它具有溫和且飽滿的吟釀香氣,口感豐富且圓潤,帶有花香和成熟的熱帶水果的尾韻。


禮舞 SAGE 純米吟釀


特色:
如同在宮城山丘上的小雨過後,空氣中有著清新的甜香一樣,我們的Sage清酒在餘韻中帶有一絲清新的甜味。它擁有華麗而內斂的吟釀香氣,帶有花香和桃子的香氣,口感清爽,並帶有一絲甜味。還可以品嚐到杏仁和檸檬皮,並帶有清新的草本尾韻。


​禮舞 OCEAN 特別純米酒


特色:

深邃的海洋環繞著日本的島嶼,對我們的生活產生著深遠的影響,為了紀念這一點,Ocean清酒是與海鮮菜餚搭配的絕佳選擇。具有華麗的香氣,帶有哈密瓜和葡萄的香氣。口感清爽,略帶甜味但清新。具有水潤和微辣口感的餘韻。


禮舞 PEARL 生酛 特別純米酒


特色:

如同象徵著寧靜平和,純真的天然珍珠一樣,我們的Pearl清酒具有柔軟的口感和清新的酸度。在香氣方面,具有豐富風味和新鮮酸度的乳製品香氣。柔軟的口感來自陳年過程。蒸米、杏仁和椰子只是其豐富的一些風味。


禮舞 ROSE 辛口 特別純米酒


特色:

猶如被稱為旭日國的日本,Rose清酒,如同充滿活力的日出般擁抱一樣,具有柔滑而優雅的特質。極辛口的風格使其成為一款精緻、柔滑和高雅的清酒。柔軟的口感來自陳年過程。堅果和焦糖般的香氣,以及濃郁的水果乾風味。


田林 純米吟釀


特色:

這是一款100%由宮城縣的美山錦米,精米步合50%而製成的純米吟釀清酒。它擁有華麗的香氣,讓您感受到水果的風味,口感柔和,也可品嘗到米的旨味。


田林 特別純米酒 (美山錦)


特色:

這款清酒使用吟釀的酵母,具有華麗的香氣,帶有淡淡的甜味,口感清爽。最佳享用溫度為15°C至室溫。建議搭配白身刺身、魷魚和章魚類的刺身、燉煮菜等食物。


田林 生酛 特別純米酒


特色:

使用傳統的生酛技術。豐富的風味在各種日本和食和西方菜餚中都扮演著極佳的搭餐角色,而中等的酸度在冷飲時帶來輕微的鋒利感,而在溫熱酒時的圓潤風味使人感覺足夠濃厚,令人愛不釋手。


田林 山廢 特別純米酒 ( 辛口 )


特色:

具有淡雅的辛口特性,帶有清爽俐落的口感,且保有扎實的旨味。不論是冰鎮後或者熱酒來喝,都非常適合用作搭餐酒。


​蝶蝶姬

令人感到愉悅的日本氣泡清酒



特色:

一款充滿淡雅果香的氣泡清酒。

細緻的氣泡,如同蝴蝶展翅飛舞。

低酒精度( 約8度 ) 與清爽的口感 ,讓人猶如陷入蝶姬幻舞之中,流連忘返。