關於笹の川酒造（安積蒸餾所）

成立於2015年的安積蒸溜所，乍看是新興威士忌酒廠，其實大有來頭。母公司是笹之川酒造（Sasanokawa Shuzo，笹の川），早在1765年成立，在東北地區以清酒起家，並在1940年代開始生產威士忌。可以說是日本最早生產威士忌的新興酒廠之一。

不過由於後來日本經濟衰退，酒廠暫時停止蒸餾威士忌，直到近年來日本威士忌崛起，笹之川酒造第十代負責人Tetsuzo Yamaguchi，於是決定翻新其威士忌蒸餾所，重生的蒸餾所名為「安積」。